Bolinho de chuva de banana e rapadura

Adaptei o ingrediente “jaggery” que não conheço por rapadura por sugestão no Wikipédia que dizia ser parecido. via

  • 1 copo de farinha
  • 1/2 copo de rapadura picada ou ralada
  • 2 bananas amassadas
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1/2 colher de fermento em pó
  • sal, canela e cardamomo em pó a gosto
  1. Cubra a rapadura com água para dissolvê-la.
  2. Misture a farinha e os temperos com a banana amassada. Depois coloque a rapadura e por ultimo o fermento.
  3. Despeje as colheradas em óleo bem quente para fritar até ficar dourado.