Torta de legumes integral e light

via

Massa integral para torta vegana salgada, mas também dá para abrir, colocar ervas e cortar como bolachinhas salgadas veganas:

  • 2 copos de farinha de trigo integral
  • 1/3 copo de azeite de oliva extravirgem
  • 1/2 copo de água fria
  • Sal (a gosto)

Misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos – acrescentar mais água se necessário. Com a ajuda de um rolo estique a massa e coloque em forminhas individuais. Fure com um garfo e depois asse por 10 minutos em forno preaquecido a 200ºC e reserve.

Recheio

  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • temperos a gosto
  • tofu

Refogue a cenoura e a abobrinha com temperos a gosto. Depois acrescente o tofu e misture bem. Leve ao forno para terminar de assar – ais 20 minutos.