Queijo vegetal de couve-flor

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor pequena
  • a gosto: sal, alho em pó, lemon pepper, cúrcuma (para cor)
  • 1/8 copo de levedura nutricional
  • 1/2 copo de água do cozimento
  • 1 c chá de agar
  • 1 c sopa de amido de milho (opcional)

Use apenas amido dissolvido na água se quiser fazer molho.

Metodo

  1. Pique a couve-flor e as cozinhe até ficarem macias.
  2. Deixe 1/2 copo da água do cozimento na panela, dissolva o amido de milho, adicione o agar e misture bem por 2 minutos até dissolve-lo.
  3. Depois é só bater tudo no liquidificador.
  4. Fica bom geladinho, em cubos, para colocar na salada. O sabor vai depender do gosto pessoal, adicione o que quiser.

Imagem via