Flan vegano de banana

Fácil: bate tudo no liquidificador e depois vai pra panela.

1 litro de água

4 bananas

Bata os dois até virar leite vegetal. Depois coloque e continue batendo:

4 colheres sopa de amido de milho

2 colheres sopa de aveia

2-3 colheres sopa de açúcar demerara

1/2 colher sopa de essência de baunilha

Bater bem e, se quiser, pode coar com uma peneira antes de ir para a panela para tirar os pedacinhos de aveia. Fogo médio, sempre mexendo até engrossar e depois cozinhar mais 3 minutos.

Colocar num pirex e levar a geladeira.

Aqui foi servido com goiabada cascão cremosa, mas também pode ser outro doce de fruta ou mesmo geléia.