Hoje: nuggets de tofu e couve-flor assada com molho de tomate e Sriracha

Encontrei essa receita chamada tofu popcorn, pipoca de tofu. Apesar de não ter milho na receita original acho que se quiser dá para adaptar e trocar a farinha de grão de bico por fubá. Se bem que mais parece um nugget do que uma pipoca, mas não importa o nome, ela ficou muito gostosa e crocante. É uma receita perfeita para servir como petisco.

Nuggets de tofu

  • 1 bloco de tofu organico de 500g
  • 1 1/2 copo de caldo de legumes
  • 1/2 copo de farinha de grão de bico (ou fubá)
  • 1/2 copo de aveia flocos
  • 2 colheres de levedura nutricional
  • pitada de sal
  • 1/2 colher chá de cebola em pó
  • 1/2 colher chá alho em pó
  • pimenta  ou lemon pepper a gosto
  1. Corte o tofu em cubos e coloque no caldo de legumes.
  2. Enquanto isso misture numa tigela o restante dos ingredientes.
  3. retire os cubos de tofu do caldo e vá empanando na mistura de farinha e aveia.
  4. Coloque numa assadeira untada e leve para assar a 200C por 30 minutos até ficar crocante.

Sirva com Molho Catchup Chipotle Vegano:  

Misture 1/4 copo de catchup com 1/2 colher de chá de pimenta caiena, 1/4 colher chá de pimentão defumado em pó e 1/4 colher de chá de cominho em pó.

Couve-flor assada com molho de tomate e pimenta Sriracha

Coloquei alguns floretes de couve-flor lavados numa assadeira e deixei no forno a 200C por 20 minutos. Enquanto isso bati no liquidificador 1 tomate com molho de pimenta Sriracha e orégano.

Depois retirei a couve-flor do forno, cobre com o molho de tofu apimentado e azeitonas e voltei ao forno por mais 25 minutos.

 

Deixe um comentário...

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s